|
|
Rundercurry Op Thaise Wijze
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Thaise keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
350 gr. Runderlappen, 400 ml. Kokosmelk, 1 theelepel Trassi (garnalenpasta), Karwijzaad, Ketoembar, Laos, serehpoeder, chilipoeder, 1 rode peper, 5 teentjes knoflook, olijfolie, 150 gr. Haricots Verts, Thaise Vissaus, Tuinkruidenbouillonblokje, Zout
Voorbereiding:
Snijd het vlees in blokjes. Verwijder de zaadjes uit de rode peper en snijd deze in kleine stukjes.
Bereidingswijze:
Verhit de olie in de wok en bak hierin de trassi met de kruiden, de rode peper en de knoflook tot de geur van de kruiden goed los komt.Voeg dan het vlees toe en bak dit mee. Voeg dan de kokosmelk en de haricots verts toe. Verkruimel hierover het bouillonblokje. Kook dit geheel (minimaal een half uur) tot het vlees en de haricots verts gaar zijn. Breng op smaak met de thaise vissaus en nog wat van de kruiden en laat nog een tijd doorsudderen.
|
|
|